Рецепт хрустящих вафель со сгущёнкой, без вафельницы 🧇
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- молоко - 100 мл.
- масло сливочное - 100 гр
- яйца - 3 шт
- сахар - 150 гр
- ванильный сахар - 1 ч. л.
- соль - щепотка
- мука - 200 гр
⠀
Для начинки:
- Вареная сгущёнка - 1 банка
- Сливочное масло - 50гр
- Измельченные орешки (у меня грецкие)
⠀
*По желанию, трубочки можно начинить любым кремом (взбитыми сливками, заварным, белковым и т.д)
⠀
🧑🍳ГОТОВИМ:
Масло растопить до жидкого состояния. Яйца разбить в миску и добавить в ним сахар, соль и ванилин. Взбить миксером до пышной светлой пены, добавить масло, молоко и еще раз хорошенько взбить.
Всыпать муку и хорошо перемешать лопаткой или миксером на минимальной скорости.
На разогретую сковороду выложить немного теста и размазать половником(им удобнее всего) как можно тоньше(если тесто слишком густое, можно добавить немного молока). Жарить на среднем огне по 2-3 минуты до румяность с обоих сторон. Важно не передержать (будут ломаться) и не недожарить(не будут хрустящими). Прям на сковородке, пока блинчик горчий сворачиваем в трубочку. Даем остыть (при остывании они твердеют и становятся хрустящими)
Для крема взбить сгущенку и масло до пышности. С помощью кондитерского мешка или пакета начинать трубочки и по краям обсыпать орешками.